申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：102年 - 102 國立臺灣大學_碩士班招生考試：食品化學(B)#120638
科目：食品化學
年份：102年
排序：0

題組內容

14. 請作圖:(10%)

申論題內容

e. 酪蛋白在0%、2%、6.7% DH (degree of hydrolysis)時於pH5(接近其pl值)的溶解度。