申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#118842
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
年份：113年
排序：0

1.請設計上班族100元之800大卡低碳飲食便當，食材成本占售價的45%，請說明低碳飲食設計原則，並計算某一天便當個人營養素分配、各食物類別之份量、200人份便當之各種食材之採購量及費用。（20分）