申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 104-2 全國各級農會_聘任職員統一考試_七職等晉升六職等：食品加工實務#105514
科目：農會◆食品加工實務
年份：104年
排序：0

2. 請說明”蒸發濃縮”及”冷凍濃縮”的原理，並以柳橙汁為例，說明這二種濃縮方法所得濃縮柳橙汁產品，其品質之差異。