申論題

26.董馨老師知道，物質的甜度 S 是一種比值。兩物質甜味相等時，S1W1 = S2W2，(W 為重量 百分率濃度)。木糖醇的甜度是蔗糖（蔗糖分子量：342）的 1.2 倍。在甜味相等的飲料中， 所用之木糖醇完全氧化所產生的熱量約只有使用蔗糖的 60%。木糖醇在體內代謝過程用不 到胰島素，不產生血糖。因此，木糖醇常為減重與糖尿病人作為蔗糖替代物。它可由木糖 （CH₂OH(CH(OH))₃CHO）氫化還原而得。董老師由資料估計蔗糖的莫耳燃燒熱是木糖醇 的_____________倍。(四捨五入至小數點後一位)