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115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05:製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104(2026/01/13 更新)#136822(54題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05:製備(刀工、烹調)及成本控制 1-50(2026/01/13 更新)#136821(50題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04:貯存 51-83(2026/01/13 更新)#136820(33題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04:貯存 1-50(2026/01/13 更新)#136819(50題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03:前處理 51-79(2026/01/13 更新)#136818(29題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03:前處理 1-50(2026/01/13 更新)#136817(50題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02:選材(採購與驗收) 51-118(2026/01/13 更新)#136816(68題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02:選材(採購與驗收) 1-50(2026/01/13 更新)#136815(50題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01:認識食材 151-195(2026/01/13 更新)#136814(45題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01:認識食材 101-150(2026/01/13 更新)#136813(50題)
最新試題
17、若某真菌毒素(如 Citrinin)主要引起染色體不穩定性而非點突變,下列何種試驗最適合用來檢測其基因毒性? (A) Ames 試驗 (B) 星試驗(Comet assay) (C)體外微核試驗(Micronucleus assay)1345 (D) E. coli SOS 顯色法測試(SOS chromotest)
16、下列何者最需要在 Ames 試驗中加入 S9 fraction 才能表現其致突變性? (A)直接烷化劑 (B)過氧化氫 (C) 黃麴毒素 Bl(Aflatoxin B1) (D) 紫外線(UV)
15、在 Ames 試驗中加入 S9 fraction(老鼠肝臟酵素萃取物)的主要目的為何? (A) 提供細菌所需的營養來源 (B) 抑制細菌的DNA修復系統 (C) 提供 Phasel 代謝酵素以活化間接致突變物 (D) 中和測試化合物的毒性
最新申論題
9.請列舉一個常見的環境荷爾蒙干擾物質,並說明其可能與乳癌或前列腺癌相關之致病機轉?(5 分)
8.奈米等級的塑膠微粒主要來源有哪些?可能造成環境危害的機制為何?有何解決之道?(5分)
7.請問 Benzofa]pyrene 與 Dioxin 致癌作用中,最關鍵的基因毒性機制為何?這兩種致癌物質的交互作用為何?(5分)
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國中英文
講師:
【站僕】摩檸Morning.
簡介:
國中英文
國中社會科
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【站僕】摩檸Morning.
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國中地理 歷史 公民
生物統計
講師:
Terry Tung
簡介:
國家考試歷屆考題整理
最新主題筆記
Please Take My Seat
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國一上英文課程(七年級)
章節:
Lesson 5 Please Take My Seat
描述:
常見動詞&形容詞用法。
What Are You Doing?
課程:
國一上英文課程(七年級)
章節:
Lesson 6 What Are You Doing?
描述:
星期1-日的英文說法。
第91-1條
課程:
【警鴿】2025警察法規(中):社維法、警械條例
章節:
社會秩序維護法 第四編 分則 §91-1~§94
描述:
第91條之1(地方政府規劃得從事性交易之區域及其管理) ﹝1﹞直轄市、縣(市)政府得因地制宜,制定自治條...
最新討論
19. 「列車承載率」指標主要是用來衡量下列何者程度差異? (A)車廂旅客動線 (B)車廂旅客人數 (C)車廂擁擠程度 (D)車廂站立面積
21. 對於臺鐵使用之自動列車防護系統(Automatic Train Protection),下列敘述何者正確? (A)保證列車安全運行 (B)防止列車誤點 (C)協助控制中心調度 (D)達到列車自動運轉
22 勘估標的丙之市場價格 1,000 萬元,經分析當地同類型不動產之租金收益率 5%,必要費用 20 萬 元/年,租賃所得稅約 2 萬元。若丙為新訂租約,根據上開資料估計之年租金為? (A) 50 萬元 (B) 52 萬元 (C) 70 萬元 (D) 72 萬元
23 續訂租約之租金估計方法中,差額分配法係指下列何種差額? (A)市場經濟租金與原契約租金之差額 (B)原實質租金與市場經濟租金之差額 (C)市場正常租金與原實質租金之差額 (D)原契約租金與市場正常租金之差額
24 實際建築使用之容積率超過法定容積率之房地,應以何種方式估價? (A)以原規定之法定容積進行估價 (B)以原規定法定容積的上限進行估價 (C)以實際建築使用部分之現況進行估價 (D)以實際建築使用合法部分之現況估價
31.協助病人移位時,為能省時省力及避免護理人員受到傷害,下列何者最不適當? (A)搬運病人時,雙腳分開站立、髖部與膝關節微彎(B)移動病人時,護理人員應面對將移動的部位(C)儘量不要使用腰背部肌肉施力(D)身體重心應遠離病人,以防跌倒