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餐飲服務技術

教甄◆時尚造型

學士後西醫◆資訊科學

115年 - 90001 機工類共同科目 丙級 工作項目 01：識圖與製圖 1-47（2026/01/14 更新）#136829(47題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 06：認識器具設備 1-49（2026/01/13 更新）#136823(49題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104（2026/01/13 更新）#136822(54題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 1-50（2026/01/13 更新）#136821(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820(33題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 51-79（2026/01/13 更新）#136818(29題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816(68題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815(50題)

25.滑塊A為12kgw與滑塊B為8kgw,以一條繩連結通過一光滑之滑輪,滑塊A與斜面之最大靜摩擦係數μs=,若軟繩之重量不計,試問滑塊A加速度a為多少m/sec²? (g=10m/sec²) (A) a=0.05 m/sec² (B) a=0.5 m/sec² (C) a=0.15 m/sec² (D) a=1.5 m/sec²

24.總排氣量為1.6公升的四缸四行程引擎,經測出汽缸內平均有效壓力為9kg/cm²,當轉速為3000 rpm時,其引擎輸出馬力為若干? (A) 18 PS (B) 28 PS (C) 38 PS (D) 48 PS

23.某四行程六缸汽油引擎之點火順序為1-5-3-6-2-4,當第三缸位於壓縮上死點時,下列敘述何者正確? (A)第五缸位於壓縮行程 (B)第二缸位於進氣行程 (C)第一缸位於動力行程 (D)第六缸位於進氣行程

(2) R1所能獲得之最大功率為多少瓦特?

(1) 負載電阻R1應為多少歐姆? 

四、某四缸四行程之汽油引擎,總排氣量為1.5公升,轉速固定於3000rpm,若測得其實際吸入空氣量為1.5 m³/min,則該引擎之容積效率大約為何?(四捨五入至小數點第一位)

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講師：tina

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講師：【站僕】摩檸Morning.

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課程學習1

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7 White 和 Perrone（1997）歸結出影響社區犯罪預防方案產生的三大因素為那三項？ (A)民眾犯罪恐懼感的增加、警察需民眾協助才能有效抗制犯罪、社區民眾的參與動力(B)犯罪被害案件日益增加、警察需民眾協助才能有效抗制犯罪、社區民眾的參與動力(C)國家財政危機、警察需民眾協助才能有效抗制犯罪、社區民眾的參與動力(D)犯罪矯治功能的被質疑、警察需民眾協助才能有效抗制犯罪、社區民眾的參與動力

9 Wolfgang（1972）及其他犯罪學者對慢性犯罪者之研究影響刑事政策的措施甚巨，但下列那一項 並非直接受此影響的結果？(A)強化對累再犯的監控 (B)長期隔離(C)情境犯罪預防 (D)進行預防性拘禁

52. 以一張紙為例，純小數 0.34 的三種表徵如下： 有關位值概念的表徵方式，問哪些是有位值概念的表徵？ (A) 只有甲、乙 (B) 只有乙、丙 (C) 只有甲、丙 (D) 甲、乙、丙

30 關於第六對腦神經（abducens nerve）的敘述，下列何者正確？①第六對腦神經神經核位於中腦（mid-brain） ， 在第四腦室的腹側（ventral） ②單獨第六對腦神經麻痺最有可能病灶位置是發生在神經核 ③第六對腦 神經與第三對、第四對與第五對腦神經第一分枝一起進入海綿竇（cavernous sinus） ④第六對腦神經是經 由視神經管（optic canal）進入眼窩 ⑤第六對腦神經支配外直肌 (A)僅①③⑤ (B)僅①②③⑤ (C)僅③⑤ (D)①②③④⑤

15. Mark your answer on your answer sheet.

(2)如果貨幣供給的增加，不在預期之中，則物價水準、總產出、失業率等因子有何變化？請用圖形加文字說明來解釋。(3 分)