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餐飲服務技術

教甄◆時尚造型

學士後西醫◆資訊科學

115年 - 90001 機工類共同科目 丙級 工作項目 01：識圖與製圖 1-47（2026/01/14 更新）#136829(47題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 06：認識器具設備 1-49（2026/01/13 更新）#136823(49題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104（2026/01/13 更新）#136822(54題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 1-50（2026/01/13 更新）#136821(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820(33題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 51-79（2026/01/13 更新）#136818(29題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816(68題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815(50題)

25.滑塊A為12kgw與滑塊B為8kgw,以一條繩連結通過一光滑之滑輪,滑塊A與斜面之最大靜摩擦係數μs=,若軟繩之重量不計,試問滑塊A加速度a為多少m/sec²? (g=10m/sec²) (A) a=0.05 m/sec² (B) a=0.5 m/sec² (C) a=0.15 m/sec² (D) a=1.5 m/sec²

24.總排氣量為1.6公升的四缸四行程引擎,經測出汽缸內平均有效壓力為9kg/cm²,當轉速為3000 rpm時,其引擎輸出馬力為若干? (A) 18 PS (B) 28 PS (C) 38 PS (D) 48 PS

23.某四行程六缸汽油引擎之點火順序為1-5-3-6-2-4,當第三缸位於壓縮上死點時,下列敘述何者正確? (A)第五缸位於壓縮行程 (B)第二缸位於進氣行程 (C)第一缸位於動力行程 (D)第六缸位於進氣行程

(2) R1所能獲得之最大功率為多少瓦特?

(1) 負載電阻R1應為多少歐姆? 

四、某四缸四行程之汽油引擎,總排氣量為1.5公升,轉速固定於3000rpm,若測得其實際吸入空氣量為1.5 m³/min,則該引擎之容積效率大約為何?(四捨五入至小數點第一位)

test

講師：tina

簡介：test

新增課程

講師：【站僕】摩檸Morning.

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課程學習1

講師：【站僕】摩檸Morning.

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描述：4

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28. 設計思潮中，提出形隨情感(Form Follows Emotion )口號的人是誰？ (A)密斯·凡德羅 (Mies van der Rohe) (B)阿道夫·路斯(Adolf Loos) (C)艾斯林格(Hartmut Esslinger) (D)沙立文(Louis Sullivan)。

23. 在交往一段期間後，雖然尚未結婚，但大仁想藉由購買一份終身壽險，給小美 一個生活上的保障，下列何種安排才能符合大仁的需求？ (A) 應以小美為要保人，大仁為被保險人，指定小美為身故受益人 (B) 應以大仁為要保人，小美為被保險人，指定大仁為身故受益人 (C) 應以大仁為要保人，大仁為被保險人，指定小美為身故受益人 (D) 應以小美為要保人，小美為被保險人，指定大仁為身故受益人

23.有關學生健康檢查的用意，何者正確？ (A)提高學習效率 (B)讓學生了解自己生長與發育狀況 (C)提供教學設計參考 (D)建立追蹤評量管理

28 當人長時間身在暗處，突然進入明亮環境時，最初感到光線刺眼，也不能看清物體，稍待片刻後才能恢復 視覺，這種現象稱為光適應（light adaptation），其主要的形成機制與感光細胞（photoreceptors）之何種變 化有關？ (A)是桿狀細胞在暗處蓄積了大量的視紫質（rhodopsin），遇強光後迅速分解含量降低所致 (B)感光細胞內之光視蛋白（photopsin）遇強光後含量迅速上升 (C)感光細胞之環鳥苷單磷酸（cyclic guanosine monophosphate, cGMP）遇強光後含量上升 (D)感光細胞膜上之鈉離子通道（sodium channels）遇強光後打開

5 X4 年 5 月 1 日甲公司將應收帳款（總額為$1,000,000，已提列備抵損失$20,000）以無追索權方式出售給銀行，該銀行扣除應收帳款總額之 5%為手續費，並保留應收帳款之 8%作為備供銷貨退回及折讓等收不到帳款金額之抵付，餘款支付現金給甲公司。該筆帳款銀行於 5 月份收款時，除發生呆帳$5,000、銷貨退回及折讓$30,000 外，尚發生銷貨折扣若干元，其餘全部收回。銀行並於 5 月底與甲公司進行結算。甲公司針對此應收帳款，整體而言共獲得之現金為$912,000。試問針對出售該筆應收帳款，甲公司應認列之損失為何？另外銀行 5 月份針對甲公司出售之應收帳款收款時，發生銷貨折扣的金額為何？ (A) 甲公司應認列之損失為$50,000，銀行收款時帳款發生銷貨折扣的金額為$8,000 (B) 甲公司應認列之損失為$30,000，銀行收款時帳款發生銷貨折扣的金額為$8,000 (C) 甲公司應認列之損失為$50,000，銀行收款時帳款發生銷貨折扣的金額為$3,000 (D) 甲公司應認列之損失為$30,000，銀行收款時帳款發生銷貨折扣的金額為$3,000

2.何謂積極差別待遇(positive discrimination)(4 分)？分別從政府、學校、教師三方面說明 可以進行哪些積極差別待遇的措施(各 2 分)。