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115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104（2026/01/13 更新）#136822(54題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 1-50（2026/01/13 更新）#136821(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820(33題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 51-79（2026/01/13 更新）#136818(29題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816(68題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 151-195（2026/01/13 更新）#136814(45題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813(50題)

52. 根據右圖中右上方所示的耕作方 式，該種農業活動最可能具有下列 何種特徵？ (A)生產集約程度高 (B)農牧業混合經營 (C)產地先行部分加工 (D)單位勞動力產量高

51. 右下圖是某種農業活動的作物，從農場生產到外銷國外的運輸流程，該國家最可能位於下列哪組經緯度涵蓋範圍內？ (A)(40°N-45°N，100°W-105°W) (B) (25°N-30°N，80°E-85°E) (C)(60°N-63°N，10°E-13°W) (D)(5°- 10°S，10°E-20°E)

50. 下列有關酪農業發展的特色敘述，何者正確？ (A)市場價格波動大 (B)農場規模大 (C)機械化程度高 (D)集約度高。

請依大會提供之印刷成品樣，回答下列問題：(100%)一、 成品樣印製內容說明1.成品尺寸：13.5公分X 21公分 封面：4頁，內頁：12頁2.印刷用紙：封面-148gsm雪銅紙，內頁-118gsm雪銅紙，紙張採訂規抄造 3.印刷色數：正4色反4色印刷 印版耐印量60,000車/版 4.加工項目：封面及封底上光 裝訂成冊 5.生產數量：100,000本註：1英吋 = 2.54公分(cm)

7. 請判斷此成品樣之裝訂方式？(15%)

6. 請說明此成品樣之裝訂台數幾台？ (15%)

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16. All of the following compounds are soluble in water except ______. (A) NaCl (B) CaCl₂ (C) FeCl₃ (D) NH₄Cl (E) PbCl₂

23. What is the coefficient of H₂O when the following reaction is balanced?MnO₄⁻(aq) + Fe(s) + H⁺(aq) → Fe²⁺(aq) + Mn²⁺(aq) + H₂O(l) unbalanced (A) 2 (B) 4 (C) 6 (D) 8 (E) 10

86.依據資本資產定價模式，基金經理人所尋求價位被高估的證券，是指該證券的詹森 α 係 數應： (A)大於 1(B)等於 1(C)大於 0(D)小於 0

87.某基金的報酬率等於市場投資組合報酬率，根據 CAPM 下列敘述何者「正確」？ (A)該基金必為指數型基金(B)該基金的總風險與市場風險相同(C)該基金的貝它係數等於 1(D)該組合必包含市場上大多數的證券

88.當市場極有效率時，請問積極性之投資人可賺取的報酬為何？ (A)超額報酬(B)正常報酬(C)定額報酬(D)無風險報酬

18. 下列哪一個指標最能反映一個人的心肺耐力水平？ (A)最大心跳率（Max HR） (B)最大攝氧量（VO2 max） (C)肺活量（Vital Capacity） (D)安靜心跳率（Resting HR）