胺基酸

努力

建立於 2025年02月05日

色胺酸為必需胺基酸，無法由人體自行合成，必須從飲食中獲取。 功能：是血清素 (Serotonin) 和褪黑激素 (Melatonin) 的前驅物，與睡眠及情緒調控相關。 胺基酸的分類： 必需胺基酸 (Essential Amino Acids): 無法自行合成，需從飲食獲取，共9種（如白胺酸、離胺酸、色胺酸）。 非必需胺基酸 (Non-Essential Amino Acids): 人體可以自行合成（如丙胺酸、穀胺酸）。 人體如何合成非必需胺基酸？ 氨基轉換作用 (Transamination): 一種代謝過程，將氨基酸的胺基團轉移到酮酸 (Keto Acid) 上，生成新的胺基酸。 必需胺基酸的記憶方法： PVT TIM HALL Phenylalanine Valine Threonine Tryptophan Isoleucine Methionine Histidine Arginine (半必需，對小孩來說是必需胺基酸) Leucine Lysine 人體利用營養素提供能量的順序 葡萄糖>酮體>脂肪>蛋白質