胺基酸

努力

建立於 2025年02月05日

色胺酸為必需胺基酸，無法由人體自行合成，必須從飲食中獲取。 功能：是血清素 (Serotonin) 和褪黑激素 (Melatonin) 的前驅物，與睡眠及情緒調控相關。 胺基酸的分類： 必需胺基酸 (Essential Amino Acids): 無法自行合成，需從飲食獲取，共9種（如白胺酸、離胺酸、色胺酸）。 非必需胺基酸 (Non-Essential Amino Acids): 人體可以自行合成（如丙胺酸、穀胺酸）。 人體如何合成非必需胺基酸？ 氨基轉換作用 (Transamination): 一種代謝過程，將氨基酸的胺基團轉移到酮酸 (Keto Acid) 上，生成新的胺基酸。 必需胺基酸的記憶方法： PVT TIM HALL Phenylalanine Valine Threonine Tryptophan Isoleucine Methionine Histidine Arginine (半必需，對小孩來說是必需胺基酸) Leucine Lysine 必需胺基酸口訣記憶法 (9種) 口訣一：「甲攜來一本亮色書」+ 組 甲硫胺酸 (Met/M) 攜（纈）氨酸 (Val/V) 來（賴）氨酸 (Lys/K) 一（異亮）氨酸 (Ile/I) 本（苯丙）氨酸 (Phe/F) 亮（亮）氨酸 (Leu/L) 色（色）氨酸 (Trp/W) 書（蘇）氨酸 (Thr/T) 組氨酸 (His/H) 來源：知乎 & 丁香通 口訣二：「借一兩本單色書」（纈、異亮、亮、本、蛋、色、蘇，+賴/組） 人體利用營養素提供能量的順序 葡萄糖>酮體>脂肪>蛋白質