蓄水池

努力

建立於 2025年07月26日

五）照明光線應達到100(110)米燭光以上，工作或調理檯面，應保持200(220)米燭光以上；使用之光源，不得改變食品之顏色；照明設備應保持清潔。 （十）蓄水池（塔、槽）應保持清潔，每年至少清理一次並作成紀錄。 （一）冷凍食品之品溫應保持在-18℃以下；冷藏食品之品溫應保持在7℃以下凍結點以上；避免劇烈之溫度變動。 （一）與食品直接接觸及清洗食品設備與用具之用水及冰塊，應符合飲用水水質標準 （三）使用地下水源者，其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源，應至少保持15公尺之距離。 （四）蓄水池（塔、槽）應保持清潔，設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源3公尺以上。