1.食品中的水份含量常以水活性(water activity)來表示，而常見於食品中的微生物對水份的需求均不 同，請問下列何種微生物經過互相比較後，能在最低水活性的食品當中生長？
(A)酵母菌
(B)細菌
(C)黴菌
(D)微生物生長與水份含量沒關係

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統計： A(44), B(28), C(464), D(5), E(0) #2797522

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#5368516
水活性是影響微生物生長之因子之一細菌、酵...
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#5965046
水活性:細菌適合生長的水活性: 0.9以...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5571872
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水活性:細菌適合生長的水活性: 0.9以...
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