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首頁 > 研究所、轉學考(插大)◆語文能力 > 109年 - 109 輔仁大學_碩士班招生考試_營養系：語文能力#105722 > 試題詳解

27. Which organ stores the most vitamin A?
(A) Kidney；
(B) Liver；
(C) Brain；
(D) Bone.

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26.Deficiency in vitamin C leads to which disease? (A) Ostemalacia； (B) Scurvy； (C) Beriberi； (D) Megaloblastic anemia.

28. Who may have lower serum vitamin D level? (A) Elderly； (B) Dark skin (black) people； (C) Obese individuals； (D) All of the above.

29. Which of the following nutrients provides the highest amount of energy per gram? (A) Protein； (B) Carbohydrates； (C) Fat； (D) Alcohol.

30.Which of the following is the most accurate method for measuring body fat content? (A) Doubly labeled water； (B) Bioelectrical impedance； (C) Dual energy X-ray absorptiometry； (D) Bomb calorimeter.

31.Distorted body image is a symptom in which of the following eating disorders? (A) Obesity； (B) Anorexia nervosa； (C) Bulimia nervosa； (D) Binge eating disorder.

32.Which of the following used up most of your energy? (A) Thermic effect of food； (B) Basal metabolism； (C) Thermogenesis； (D) Physical activities.

33.Which of the following is NOT an essential nutrient? (A) Biotin； (B) Cholesterol； (C) Pantothenic acid； (D) Alpha-linolenic acid.

34.Which dietary fat increases serum cholesterol level? (A) Saturated fat； (B) Polyunsaturated fat； (C) Trans fat； (D) A andC.

35.Which of the following foods is NOT a good source of omega-3 fatty acid? (A) Fish； (B) Flaxseeds； (C) Walnuts； (D) Sunflower seeds.

36.What kind of fatty acid is present in highest amount in olive oil? (A) Saturated fatty acid； (B) Monounsaturated fatty acid； (C) Omega-3 fatty acid； (D) Omega-6 fatty acid.

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