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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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100年 - 100年第2次營養師考試試題#15760
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三、何謂食物頻率問卷?請說明 Simple,Semi-Quantitative 及 Quantitative FFQ 在設計 上有何不同。(15 分)
其他申論題
⑷胺基酸池(amino acid pool)
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一、依據全國營養調查發現,國內學童鈉的攝取量有過高的現象。請您由公共衛生營養 決策者的角度,提出應如何透過影響環境系統,來改善學童外食食物鈉過高的問 題?(15 分)
#251074
⑴Validity
#251075
⑵Reliability
#251076
四、試述營養狀況評估時,使用生化檢驗之優缺點,並請回答最常使用何種生化檢驗來 評估維生素B2及B6之營養狀況。(10 分)
#251078
⑴其作用為何?
#251079
⑵食用高含量的瘦肉精之肉品可能會對人體帶來那 些危害?(12 分)
#251080
⑴解釋菌名中之 O 與 H,
#251081
⑵此食品中毒之主要症狀為何?
#251082
⑶請寫出檢測區別此病原菌與其他 E. coli 菌株 時
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