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食品微生物學
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104年 - 升官食品微生物學#41251
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題組內容
四、
⑵何謂調氣保存法（Controlled Atmosphere Preservation）？與普通冷藏儲存法比較， 其優點為何？（10 分）
其他申論題
二、請寫出 Staphylococcus aureus 引發食物中毒之途徑、症狀及其預防方法。 （15 分）
#127940
⑴請詳細說明何謂毒素型與感染型食品中毒？（10 分）
#127941
⑵當攝入上述兩類食品中毒之食物後，分別說明中毒病徵之細胞生理機制。 （10 分）
#127942
⑴請說明冷凍對微生物之影響。 （15 分）
#127943
⑴Log or exponential phase
#127945
⑵Exoenzymes
#127946
⑶Listeria monocytogens
#127947
⑷Clostidium perfringens
#127948
一、請繪出電腦中硬碟機（HD）、記憶體（RAM）與中央處理單元（CPU）等元件，如 何使用資料通道（BUS）連結的結構圖。並描述一個指令的運算過程如何透過上述 結構來完成。 （10 分）
#127949
⑴請繪圖解釋這四個元件的功能。 分） （6
#127950
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