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農產品物理性質與加工工程學研究
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102年 - 102 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#44155
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題組內容
一、解釋名詞：（每小題 2 分，共 20 分）
⑶臨界含水率（Critical moisture content）
其他申論題
【已刪除】四、請說明圖⑷加工符號(1)～(6)所代表之意義。（12 分）
#144625
【已刪除】五、請說明圖⑸公差符號所代表之意義。（13 分）
#144626
⑴露點（Dew point）
#144627
⑵胴裂（Fissure）
#144628
⑷乾燥鋒面（Drying front）
#144630
⑸相對濕度（Relative humidity）
#144631
⑹萃取洗滌（Extraction washing）
#144632
⑺冷凍點（Freezing point）
#144633
⑻冷凍乾燥（Freeze drying）
#144634
⑼噴霧乾燥（Spray drying）
#144635
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