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食品化學
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99年 - 食品化學#46581
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題組內容
八、請說明下列成分、作用或反應:(每小題 4 分,共 20 分)
⑸超氧歧化酶(Superoxide dismutase)
其他申論題
⑴乳化作用(Emulsion)
#159215
⑵梅納反應(Maillard reaction)
#159216
⑶益菌生素(Prebiotic)
#159217
⑷植物活化素(Phytochemical)
#159218
⑴連作的害處為何?
#159220
⑵輪作的益處為何?
#159221
⑴台灣地區的播種期
#159222
⑵播種方法
#159223
⑶栽培密度
#159224
⑷收穫適期
#159225