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無年度 - 18100 門市服務 丙級 工作項目 08：環境及安全衛生作業#19082

科目：技檢◆門市服務-丙級 | 選擇題數：85 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：技檢◆門市服務-丙級

選擇題 (85)

1. 所謂中等商圈，其範圍應屬(A)徒步圈(B)腳踏車圈(C)汽機車圈(D)交通主動脈圈。
2. 連鎖店商圈規劃以何者為中心點(A)門市所在點(B)主要商業區(C)市中心(D)住宅區。
3. 動線是指店內(A)顧客採購(B)人與物品(C)上下架商品(D)顧客與員工 移動的路徑與通道。
4. 下列何者非為門市安全管理的項目？(A)現金(B)人員(C)生財設備(D)表單。
5. 門市安全營運應先建立員工的(A)問題意識(B)服務意識(C)防災意識(D)報告制度。
6. 發現類的問題是指(A)實際已發生，且都認知的問題(B)與應有狀態對比而發掘出的問題(C)預測未來，而描繪出的 問題(D)突然發現的問題。
7. 救火類的問題是指(A)實際已發生，且都認知的問題(B)與應有狀態對比而發掘出的問題(C)預測未來，而描繪出的 問題(D)正在發生的問題。
8. 預測類的問題是指(A)實際已發生，且都認知的問題(B)與應有狀態對比而發掘出的問題(C)預測未來，而描繪出的 問題(D)可能發生的問題。 33
9. 問題意識是提醒門市服務人員必須要有(A)敏感性(B)警覺性(C)直覺性(D)思考性。
10. 門市偷竊的發生時機多在(A)顧客很多(B)店員人多(C)店員清閒(D)顧客很少。
11. 門市事業廢棄物主要為(A)廢水、垃圾、廢報紙(B)廚餘、垃圾、廢紙(C)垃圾、廢報紙、廢紙箱(D)廢水、廚餘、廢 紙箱。
12. 以下何者不是門市處理搶劫狀況之程序？(A)人員安全優先(B)避免刺激歹徒(C)不可報警(D)保持現場的完整性。
13. 門市安全管理普遍與(A)供應廠商(B)保全業者(C)顧問公司(D)物流廠商 合作。
14. 處理門市廢棄物應以(A)資源回收(B)與清運業者合作(C)環保法規(D)自行處理 為首要考量。
15. 為預防搶劫門市至少應有幾名員工負責一起開店及關店的工作(A)一名(B)兩名(C)三名(D)四名。
16. 以下何者不屬於門市安全系統(A)監控系統(B)保全系統(C)POS 系統(D)警民連線。
17. 如遇火災門市人員應先(A)控制災情(B)離開現場(C)研究可能的原因(D)報告主管。
18. 一般依火災發生性質可分四大類，以下何者為非？(A)油脂類火災(B)電器類火災(C)金屬類火災(D)閃焰類火災。
19. 那一種滅火器可對應四大類火災？(A)泡沫系列滅火器(B)二氧化碳系列滅火器(C)乾粉系列滅火器(D)金屬系列滅 火器。
20. 避難標示通常設置於各樓梯間與地下室，以下何者不屬於避難標示？(A)出口標示燈(B)避難出口指標(C)避難梯(D) 避難方向指示燈。
21. 以下何項不是門市可能面臨的天災狀況？(A)地震(B)風災(C)水災(D)搶劫。
22. 下列何者不是門市可能遭遇之不可抗力事件(A)搶劫(B)偷竊(C)演習(D)火災。
23. 以下何者不屬於門市安全管理的內容？(A)消防安全(B)賣場安全(C)員工安全(D)建築安全。
24. 消費者在門市中滑倒受傷，屬於那一種門市安全管理的內容？(A)消防安全(B)賣場安全(C)員工安全(D)天災防範。
25. 員工上班途中遭遇車禍，屬於那一種門市安全管理的內容？(A)消防安全(B)賣場安全(C)員工安全(D)天災防範。
26. 無論是天災或不可抗力事件的狀況，在恢復現場前須先完成那項作業，下列何者敘述為非？(A)拍攝災害現場照 片(B)報告總部處理(C)等待員警視查指示(D)直接清理即可。
27. 毒蠻牛事件凸顯門市人員(A)敏感性(B)服務性(C)警覺性(D)處理性 不足。
28. 門市可能遭遇之詐騙狀況，何者為非(A)偽鈔(B)偽卡(C)詐欺取財(D)惡作劇。
29. 商圈經營規劃可避免(A)自相競爭(B)過度競爭(C)不當競爭(D)高度競爭。
30. 一般較適合開放加盟經營的店屬於(A)小商圈店(B)中型商圈店(C)超大商圈店(D)大商圈店。
31. 那一項不是動線規劃的目的？(A)減少人潮衝突(B)防止搶、竊、騙(C)便利門市作業(D)方便顧客採購。
32. 顧客燙傷處理程序(A)沖脫泡蓋送(B)沖洗包蓋送(C)沖護療蓋送(D)請顧客自行處理。
33. 收找錢時誦唸金額，是門市安全作業中的(A)警覺(B)預防(C)處理(D)記錄 事項。
34. 留心門外可疑人事物，是門市安全作業中的(A)警覺(B)預防(C)處理(D)記錄 事項。
35. 書面化的災害與事件處理實例是門市(A)存檔資料(B)最佳教材(C)操作手冊(D)典章制度。
36. 餐飲門市食材料理須符合(A)食品衛生法(B)公平交易法(C)消費者保護法(D)智慧財產法 之相關規定。
37. 門市之偷竊事件多為臨時起意，故防範方式有(A)仟元大鈔放入收銀機(B)設置監視器(C)把顧客都當做小偷(D)在後 台監看。
38. 維護門市安全須先保障(A)財務安全(B)自身安全(C)顧客安全(D)公共安全。
39. 門市建立公共關係的對象以下何者不正確？(A)媒體(B)顧客(C)鄰居(D)管區員警。
40. 無預警的停水或停電，除了會造成營業損失，還易引起(A)詐騙(B)水災(C)火災(D)地震。
41. 下列何者不屬於防搶預防方法？(A)對門市內外時刻保持警覺(B)對於門市逗留或東張西望之顧客主動詢問需求 (C)千元大鈔立即投庫(D)至金融機構匯款作業時，確實維持固定且熟悉路線，不任意更換。
42. 當大型賣場火警警鈴鳴動時應立即(A)打 119 報消防單位救災(B)通知消防自衛編組人員查看是否失火或警鈴誤動 作，並同時廣播安撫顧客暫留原地等後近一步通知(C)立即廣播消防自衛編組人員動員疏散顧客，並同時進行初 期滅火(D)打 110、119 報警消單位會同處理，並同時疏散顧客。
43. 發生火警逃生時 11 以上樓層之避難引導不應考慮(A)安全梯(B)特別安全梯(C)陽台(D)電梯。 34
44. 依我國法令規定自衛消防編組至少(A)每月(B)每季(C)半年(D)每年 實施一次。
45. 下列何者不是遭受搶劫時正確之處理方式？(A)人員安全優先(B)避免刺激歹徒(C)貴重財物保全第一(D)立即報警。
46. 下列何者不屬於消防防災應執行之工作(A)維持錄影監視系統之堪用(B)消防安全設備之定期檢修(C)定期實施防 災教育與演習(D)用火用電設施之定期檢修。
47. 當顧客於店內發生小孩嚴重燙傷大聲喊叫，在呼叫 119 救護車未來以前可先實施之初期護理是(A)緊急用牙膏或 小護士油膏塗抹患部減輕疼痛(B)實施沖、脫、泡、蓋、送五步驟(C)使用新開瓶醬油淋上患部減輕疼痛(D)立即實 施 CPR 人工心肺復甦術。
48. 下列何者不屬於災害預防工作？(A)緊急通報系統之建立(B)安全相關及重要設備之定期檢修(C)緊急應變計畫之 制定之演習(D)員工定期傳染病健康檢查。
49. (本題刪題)有關能徹底清潔門市的時機下列敘述何者錯誤？(A)大夜或關店門後執行清潔作業(B)換季汰換商品時 清潔貨架(C)撤除海報時，清潔玻璃膠條(D)新開幕時清潔全店。
50. (本題刪題)有關清潔用具的衛生管理下列敘述何者錯誤？(A)清潔用具使用後應乾燥後再集中存放(B)存放清潔用 具的鋼架或置物架上殘留的污穢，要完全清理以防二度污染(C)抹布、海棉或棕刷發霉、污黑或產生異味以漂白 水再漂白後使用(D)拖把布條長期泡水，布面條將損耗脫落。
51. 下列何者並非是疏忽環境安全與衛生所引起的？(A)傷害(B)職業病(C)感冒(D)環境污染。
52. 下列何者不是事故記錄的用途？(A)慶生舉辦活動事項(B)作為安全競賽的基礎(C)防止同類事件再度發生(D)可考 核各單位的工作成效。
53. 遵守安全與衛生規則是何人的職責(A)主管機關(B)員工(C)安全衛生工程師(D)工會。
54. 在災害原因分析中，下列何者為直接原因(A)未設警報裝置(B)被機器壓到(C)未訂定安全工作守則供員工遵循(D)操 作人員未經安全衛生教育訓練。
55. 下列關於消防安全及逃生避難的描述，何者錯誤？(A)發生火災時，儘可能立即關閉電源及瓦斯(B)油脂類火災又 稱 C 類火災，不可用水滅火(C)離地面 30 公分以下還有空氣，所以在火場中宜採低姿態爬行(D)發生火災逃生時， 以濕毛巾掩住口鼻，循避難方向指標進入安全梯逃生。
56. 下列檢查防火結構的敘述，何者不正確(A)耐火門能防止火勢從樓宇的一部分蔓延至其他部分(B)建材必須合乎防 火的規格，可以阻止火勢蔓延(C)業主應妥善維修保養防火設備(D)防火結構是無法輕易修護的。
57. (本題刪題)下列何者不屬於消防防災應執行的工作？(A)維持錄影監視系統之堪用(B)消防安全設備之定期檢修(C) 定期實施防災教育與演習(D)用火用電設施之定期檢修。
58. 泡沫滅火器及乾粉滅火器各有效年限為何？(A)各為 1 年(B)各為 2 年(C)各為 3 年(D)各為 4 年。
59. 可燃性金屬（如鋰、鉀、鈉等）引起的火災，是屬於下列何種類型？(A)甲( A )類(B)乙( B )類(C)丙( C )類(D)丁( D )類。
60. 適用於圖書館、高級電子儀器設備的場所之滅火劑為何(A)鹵化烷(B)泡沫(C)乾粉(D)消防水。
61. 適用於量販賣場設備的場所之滅火劑為何？(A)鹵化烷(B)泡沫(C)乾粉(D)消防水。
62. 下列何者非火災發生所需具備的東西？(A)二氧化碳(B)氧(C)燃料(D)溫度。
63. 下列何者不是固定式消防設備之自動滅火裝置(A)二氧化碳(B)乾麵粉(C)泡沫(D)水。
64. 火警發生時應即時應變，下列何者不符合應變要領？(A)先搶救貴重物品(B)大聲呼叫著火了(C)立即撥打火警電話 (D)按火警發信器。
65. 火災發生時您在火場，大約有多少時間可逃生？(A)2.5 分鐘(B)5 分鐘(C)8 分鐘(D)10 分鐘。
66. 超過有效日期之食品應如何處置？(A)下架轉賣其他業者(B)通知限期回收銷毀(C)命令工廠停工並封存存貨直到 改善(D)由主管機關代為回收。
67. 以保麗龍為材料之餐具，不適合盛裝何種溫度以上的食品？(A)50℃(B)60℃(C)70℃(D)100℃。
68. 食品從業人員下列何者不合乎衛生規定？(A)工作時應穿戴整齊之工作衣帽(B)每年主動健康檢查乙次(C)與食品 直接接觸之工作，只要常洗手，戴戒指無妨(D)工作前應用清潔劑洗淨手部。
69. 製造販賣之食品含有害人體健康之物質且致危害人體健康者，最高可處有期徒刑幾年？(A)4 年(B)3 年(C)2 年(D)1 年。
70. 在台灣地區，下列何種性質所造成的食品中毒比率最多？(A)天然毒素(B)化學性(C)細菌性(D)黴菌毒素性。 35
71. 下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係？(A)手部傷口(B)出疹(C)結核病(D)淋病。
72. 食品包裝袋上不須標示下列何種項目？(A)配方表(B)添加物名稱(C)有效日期(D)原料名稱。
73. 在容器包裝的食品，必須標示的項目為何？(A)出廠日期(B)使用日期(C)販賣日期(D)製造日期。
74. 塑膠袋包裝之食品，在袋口的密封常使用下列何種方式(A)釘書針(B)膠帶密封袋口(C)膠水(D)熱封。
75. 不符合食品衛生標準之食品，主管機關應如何處置(A)沒入拍賣(B)轉運國外(C)准其贈與(D)沒入銷毀。
76. 依食品衛生管理法販賣之食品器具應符合衛生標準，其標準應由誰定之？(A)內政部警政署(B)行政院衛生署(C)各 縣市衛生局(D)鄉鎮衛生所。
77. 依據食品衛生法規，食用人工色素有那幾種顏色？(A)黃橙綠藍(B)紅橙黃綠(C)紅黃綠藍(D)紅橙黃藍。
78. 食品包裝最重要的功能為何？(A)避免再次污染(B)提高產品品質(C)增加美觀(D)增進可口性。
79. 為了維護安全與衛生，器具、用具與食物接觸的部分，最適合選用的材質為何？(A)木製環保製品(B)鐵製品(C)不 銹鋼製品(D)環保 P V C 塑膠製品。
80. 食品衛生檢驗方法若無國家標準者，以何機關公告標準？(A)內政部警政署(B)行政院衛生署(C)各縣市衛生局(D)鄉 鎮衛生所。
81. 選購食品之原則，除應注意新鮮、包裝完整、標示清楚外，尚包含下列何種原則？(A)銷售量大(B)黑白分明(C)色 彩奪目(D)公正機關推薦。
82. 門市遭遇搶劫後須取得報案證明三聯單，而受害人欄位需填寫？(A)店長姓名(B)值班人員姓名(C)門市名稱(D)公司 名稱。
83. 關於搶劫處理流程下列敘述何者錯誤？(A)搶劫發生時，以自身安全為主勿做抵抗(B)歹徒離去後應迅速通報警方 (C)警方未到前需請求支援繼續營業，當班者配合警方調查(D)取得報案證明三聯單。
84. 有關商店櫥窗規劃之描述，下列何者為非(A)櫥窗可依據時令或節慶，作主題式的商品展示(B)一個好的櫥窗設 計，應該是對營業銷售有幫助(C)櫥窗展示內容應定期更換並保持清潔，以維持新鮮感與吸引力(D)為增加吸引 力，櫥窗應該越大越好。
85. 有關商店內部空間分類之描述下列何者為非？(A)銷售空間：是指用以完成銷售交易活動以及展示商品所需的空 間，包括收銀機、中島區等(B)儲存空間：係指用來存放那些未上架貨品的區域(C)顧客空間：只提供顧客使用， 藉以提升商店形象的空間，如化妝室、停車場、哺乳室等(D)工作人員空間：指用來提供員工更衣、用餐、休息 之處，如活動通道、員工餐廳等。

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