所屬科目：茶葉感官品評◆初級
1. 依我國食品衛生管理法規定，用來沖泡且不含其他原料或食品添加物之茶葉，下列何者不是強制性標示事項？(A)品名 (B)營養標示 (C)製造者 (D)有效日期 。
2. 坊間多認為茶葉有具養生保健功能，但如果公開做醫療效能之標示、宣傳或廣告者，涉及違反(A)農會法規 (B)農藥管理法規 (C)勞動法規 (D)食品安全衛生管理法規。
3. 食品或食品添加物有下列何種情形者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列？(A)變質或腐敗 (B)攙偽或假冒 (C)殘留農藥或動物用藥含量超過安全容 許量 (D)以上皆是。
4. 茶葉之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項(A)品名 (B)原產地 (C)製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址 (D)以上皆是。
5. 依「食品安全衛生管理法」第44條第2款規定，違反第15條第1項第5 款，食品有殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量者，處新台幣________罰鍰。 (A)三萬元以上三十萬元以下 (B)五萬元以上五十萬元以下 (C)六萬元以上六十萬元以下 (D)六萬元以上二億元元以下
6. 依「農藥管理法」第53條第5款規定，違反第33條第2項所定辦法中有關農藥使用應遵行事項之規定，農產品農藥殘留抽驗若超過衛生主管機關所定殘留容許量者，處新台幣(A)五千元以上五萬元以下 (B)一萬五千元以上十五萬元以下 (C)二萬元以上二十萬元以下 (D)三萬元以上三十萬元以下 罰鍰。
7. 下列何者非我國食品衛生管理之機關組織？(A)衛生福利部 (B)國安會 (C)縣市政府衛生局 (D)食品藥物管理署。
8. 下列何者非食品器具、食品容器或包裝不得製造、販賣、輸入、輸出或使用之情形？(A)外型不美觀者 (B)足以危害健康者 (C)有毒者 (D)易生不良化學作用者。
9. 何者非食品安全衛生管理法之標示？(A)品名 (B)為說明之圖畫(C)說明書 (D)廣告。
10. 下列何者為食品安全衛生管理法規定茶葉必須標示者？(A)營養成分 (B)製造方式 (C)有效成分 (D)有效日期。
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