107年 - 107 高等考試_三級_化學安全：環境微生物學#70857

科目：環境微生物學 | 年份：107年 | 選擇題數：0 | 申論題數：6

試卷資訊

所屬科目：環境微生物學

選擇題 (0)

申論題 (6)

⑴高溫高壓蒸氣滅菌法

⑵巴斯德消毒法

⑶乾熱滅菌法

二、食物保存的重要關鍵是減少微生物滋生造成食物腐敗，請舉例三種不同家庭常見預防食物腐壞，延長保存時間的抑菌方式並敘述其抑菌原理。（30 分）

三、請試述微生物形成生物膜對於微生物自身的優缺點。（20 分）

四、飲用水水質標準中，兩項細菌性標準的檢測項目為何？請試述此兩項檢測方法流程（以濾膜法為例）。（20 分）