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97年 - 97 高等考試_三級_農業技術：作物學#31375

科目：作物學 | 年份：97年 | 選擇題數：0 | 申論題數：18

試卷資訊

所屬科目：作物學

選擇題 (0)

申論題 (18)

⑴梢頭苗（top seed）
⑵碘值（Iodine number）
⑶單軸生長式（monopodial）
⑷小穗（spikelet）
⑴所屬科別、
⑵起源中心、
⑶授粉形式、
⑷花序形式、
⑸果實名稱。（20 分）
⑴請寫出栽培種花生之完整學名、原產地？（6 分）
⑵目前世界及台灣栽培面積最多的前兩者？（4 分）
⑶請再說明近年來台灣花生栽培面積大幅銳減之原因？（5 分）
⑷影響花生莢果品質及產量之最主要肥分為何？缺乏時易造成那些不良影響？ （10 分）
⑴大豆子實中蛋白質及油份平均含量各為多少？子實中以何種蛋白質為主？（6 分）
⑵大豆油之 P/S（polyunsaturated fatty acid/unsaturated fatty acid）比值高低對油份品 質具有何種指標意義？（4 分）
⑶何謂青仁烏豆與黃仁烏豆？各適合製造那些加工成品，請各舉 2 種？（10 分）
⑴台灣甘藷之生產及品質以那一季種植最佳？優點為何？（8 分）
⑵目前甘藷優良特性退化的原因有那些？如何克服？（7 分）