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99年 - 高等三級食品安全與衛生法規#46705

科目：食品衛生安全與法規 | 年份：99年 | 選擇題數：0 | 申論題數：10

試卷資訊

所屬科目：食品衛生安全與法規

選擇題 (0)

申論題 (10)

一、說明「金黃色葡萄球菌」之性狀及其毒素的特性、主要污染食品與途徑，以及預防 方法。（25 分）
二、各舉一例說明我國現行食品衛生管理法中有關食品衛生的管理方式之種類。（25 分）
⑴定義（10 分）
⑵依據病因或產生中毒之原因加以分類（5 分）
⑶預防方法（10 分）
⑴ chronic toxicity
⑵ primary carcinogens
⑶ food additives
⑷ indicator organisms
⑸LD50