試題詳解

試卷：無年度 - 15000 調酒丙級工作項目 01：吧檯清潔 #6639 | 科目：技檢◆調酒

試卷名稱：無年度 - 15000 調酒丙級工作項目 01：吧檯清潔 #6639

科目：技檢◆調酒

擦拭食器、工作檯及酒瓶

(A)應準備多條布巾，隨時更新保持乾淨

(B)為節省時間及成本，可用相同的抹布一體擦拭

(C)以舊報紙來擦拭，既環保又省錢

(D)擦拭用的抹布吸水力不可過強，以免傷害酒杯

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