試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 07：營養知識101-131#87718 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 07：營養知識101-131#87718

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
104. 下列哪些是醣類的主要功能？
(A)運送脂溶性維生素
(B)避免酮酸中毒
(C)保護體組織蛋白
(D)合成肝醣儲存。

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