試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調乙級工作項目工作項目 08：營養知識101-135#22293 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調乙級工作項目工作項目 08：營養知識101-135#22293

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
105. 下列哪些是醣類的主要功能？
(A)運送脂溶性維生素
(B)避免酮酸中毒
(C)保護體組織蛋白
(D)合成肝醣儲存。

正確答案：登入後查看