試題詳解

複選題
11.蛋白質結構係指蛋白質分子在空間中排列的方式。下列有關蛋白質各級結構 的敘述，何者正確？
(A)多個胺基酸連結而成的長鏈構造爲一級結構
(B)多胜肽鏈間會藉由胺基酸中-CO基的氧原子與-NH基的氫原子之形 成吸引力，進而構成β- 褶板(β-plated sheet)的二級結構
(C)血紅素中的a與P次單位(a and βchain)屬於三級結構
(D)三級結構中共價鍵主要發生在半胱胺酸(cystine)之間
(E)醣蛋白中有關醣類的修飾只發生在四級結構上