試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 07：營養知識101-131#87718 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 07：營養知識101-131#87718

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
123. 脂肪的主要建構材料為脂肪酸，以下何者為「必需脂肪酸」？
(A)亞麻油酸
(B)多元未飽和脂肪酸
(C)飽和脂肪酸
(D)亞麻脂酸。

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