試題詳解

複選題
129. 脂溶性維生素與水溶性維維生素之比較，以下何者正確？
(A)脂溶性維生素溶於油脂或有機溶劑但不溶於 水；水溶性維生素則溶於水
(B)兩種在攝取後皆容易儲存於人體中
(C)脂溶性維生素其吸收需靠油脂的存在； 水溶性維生素則不需要
(D)脂溶性維生素對光、溫度、空氣較穩定；水溶性維生素則對光、溫度、空氣較不 穩定。