試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
169. 奧地利銘點沙哈蛋糕（Sacher Torte），下列那些為作業要點？
(A)含有巧克力的蛋糕體
(B)巧克力翻糖披覆蛋糕體
(C)杏桃果醬披覆蛋糕體
(D)嘉納錫披覆蛋糕體。 (複選)

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