複選題29. 酵素反應可以用鎖和鑰匙的關係來解釋，稱為「鎖鑰假說」此假說可以解釋下列哪些有關酵素的特性？ (A)受質專一性 (B)反應後酵素分子結構不變 (C)若酵素分子結構改變，則受質無法結合 (D)酵素的作用濃度有一定的範圍 (E)酵素由蛋白質組成並由基因製造