試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
35. 雜糧的挑選要訣為何？
(A)小米的硬度要高
(B)黑糯米按壓即破碎
(C)燕麥顏色要深
(D))雜糧挑選時要購買無刺鼻異味者。

正確答案：登入後查看