複選題
36. 2024年台灣發生寶林茶室邦克列酸(Bongkrekic Acid)(原稱為米酵菌酸)食物中毒事件, 請問下列敘述哪些正確?
(A)當食物中出現邦克列酸時,就算經過清洗、浸泡,甚至是高溫、高壓方式烹煮後, 也無法去除其毒性
(B)邦克列酸在國內相當罕見,由唐菖蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli)或稱椰毒伯克氏菌產生
(C)唐菖蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli)存在於土壤與各種植物中,是一隻耐高溫的菌,一般煮沸無法將其殺死
(D)邦克列酸是一種粒 線體毒素,會讓身體耗氧量大的器官最快受到損傷。

答案:登入後查看
統計: A(53), B(50), C(22), D(56), E(0) #3231458

詳解 (共 1 筆)

#6965678
1. 題目解析 本題主要針對2024年台...
(共 735 字,隱藏中)
前往觀看
3
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5992738
未解鎖
唐菖蒲伯克氏菌本身很容易殺死,但它產生的...
(共 183 字,隱藏中)
前往觀看
5
0