複選題38. 近年來發生一些食品衛生的問題, 例如邦克列酸 (米酵菌酸) 中毒事件, 此一毒性物質由微生物分泌能影響能量的生成。某藥廠生產的紅麴健康食品, 在短時間內造成 5 人死亡、百餘人住院, 引起的「禍首」, 竟然是一種醫界普遍相當陌生具抗生素特性的化合物—軟毛青黴酸 (puberulic acid), 一開始鎖定的「禍首」是橘黴素 (Citrinin)。醫學上利用鏈黴素 (Streptomycin) 破壞細菌製造新蛋白質的能力。而某種青黴素能和青黴素結合蛋白 (penicillin-binding proteins, PBPs) 結合以防止肽聚糖的合成作用, 新近的研究表明青黴素可以影響肽聚糖水解酶的作用使使肽聚糖分解。下列相關的配對敘述, 哪些正確?