試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
39. 有關食材的保存何者錯誤？
(A)馬鈴薯最適合的儲存溫度為１０～１５度
(B)香蕉買回來最適合放置於冰箱
(C) 畜產品之儲藏溫度為３～５度最合適
(D)醬油放置室溫可達 3 年。

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