試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
40. 有關大蒜的儲存下列者正確？
(A)去除底部可預防發芽
(B)為了預防發芽盡量將大蒜擺置於冰箱冷藏室
(C)大蒜在夏天容易發芽
(D)冷藏保存較久。

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