試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 04：食物製備 1-60（2025/12/03 更新）#134138 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 04：食物製備 1-60（2025/12/03 更新）#134138

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
46. 製備食物下列何者為正確流程？
(A)前處理→儲存→驗收→製備→供膳
(B)驗收→前處理→儲存→製備→供膳
(C)驗收→製備→前處理→儲存→供膳
(D)驗收→儲存→前處理→製備→供膳。

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