試題詳解

複選題
47. 下列有關脂肪酸、脂質或脂溶性維生素之敘述，何者正確？
(A) 長鏈飽和脂肪酸的熔點較短鏈飽和脂肪酸高
(B) 具有相同碳數之脂肪酸，含有越多不飽和雙鍵者之熔點越低
(C) 細胞膜中不含有膽固醇，因此可以維持細胞膜的流動性
(D) 缺乏維生素 E 會導致壞血病
(E) 缺乏維生素 K 會導致凝血功能不全