試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 02：食物的性質及選購 1-60（2025/12/19 更新）#135422 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 02：食物的性質及選購 1-60（2025/12/19 更新）#135422

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
55. 以下何者為澱粉？
(A)玉米粉
(B)玉米澱粉
(C)杜蘭小麥粉
(D)中筋麵粉。

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