試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
60. 下列哪些食材常用剞刀法切割
(A)花枝
(B)水發魷魚
(C)羊肉
(D)雞胗。

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