試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：食品良好衛生規範準則 51-72（2025/12/04 更新）#134232 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：食品良好衛生規範準則 51-72（2025/12/04 更新）#134232

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
61. 依食品業者良好衛生規範，下列那些為食品製造業者倉儲管制？
(A)原材料、半成品及成品倉庫應分別設置或予適當區隔，並有足夠之空間，以供物品之搬運
(B)倉庫內物品可隨處貯放於棧板、貨架上
(C)倉儲作業應遵行先進先出之原則
(D)倉儲過程中需溫溼度管制者，應建立管制方法與基準。

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