試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#105040 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#105040

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
61. 食品安全管制系統準則中，管制小組對於管制點發生系統性變異時，應進行哪些矯正措施
(A)違反食品安全衛生管理法相關法令規定時，食品之回收、處理及銷毀
(B)必要時，重新執行危害分析
(C)引起該變異原因之矯正
(D)更新紀錄。

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