試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#127589
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
70. 中式麵食考場設置之直立式攪拌機其攪拌軸是以行星式迴轉，主要作用是 (A)在攪拌缸內均勻運轉 (B)延長攪拌時間防止出筋 (C)帶動拌打器 (D)增加攪拌機的壽命。
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