試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#127589
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
71. 發麵類油炸麵食，下列產品何者使用低溫油炸，產品效果較好 (A)蓮花酥 (B)油條 (C)千層酥 (D)開口笑。
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