試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
72. 下列哪些油品適合高溫油炸？
(A)豬油
(B)棕櫚油
(C)葡萄籽油
(D)橄欖油。

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