試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識51-91#87728 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識51-91#87728

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
72. 下列哪些油品適合高溫油炸？
(A)豬油
(B)棕櫚油
(C)葡萄籽油
(D)橄欖油。

正確答案：登入後查看