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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#127589 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#127589

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

複選題

73. 發酵麵食使用蒸箱的熱源為
(A)鍋爐產生的蒸汽
(B)電熱管產生的蒸汽
(C)瓦斯產生的蒸汽
(D)燃燒木材產生的蒸汽。

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詳解 (共 2 筆)

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