試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識51-91#87728 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識51-91#87728

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
90. 大麥除了含有澱粉外，還含有哪些碳水化合物
(A)聚戊醣
(B)水蘇四糖
(C)聚葡萄糖
(D)蜜三醣。

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