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試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 02：原料之選用 1-100#41030 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 02：原料之選用 1-100#41030

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
94. 法國名點聖馬克蛋糕（Saint-Marc）其蛋糕上表面裝飾原料為下列那些原料？
(A)鮮奶油
(B)黃色色素
(C)蛋黃
(D) 砂糖。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
如圖:上層是撒糖後炙燒


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