1 關於乳糖不耐症的敘述，下列何者錯誤？
(A)相較北美白種人，亞洲及非洲人種發生機率通常較高
(B)相較於牛奶，通常食用發酵乳品（如：優格或優酪乳）之耐受性較佳
(C)攝食含有乳糖的乳製品時，同時攝食其他類別之食物，也無法緩解乳糖不耐之情形
(D)相較於牛奶，起司在製造過程通常乳糖會流失，故起司也屬於耐受性較佳的食品

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統計： A(116), B(76), C(1297), D(154), E(0) #1167877

詳解 (共 3 筆)

#2919260
優酪乳加工過程將乳糖經過乳酸菌發酵水解成...
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#5970192
(A) 相較北美白種人，亞洲及非洲人種發生機率通常較高
課本沒寫，我猜因為亞洲和非洲喝牛奶的盛行率低於北美洲白種人
 
(B) 相較於牛奶，通常食用發酵乳品（如：優格或優酪乳）之耐受性較佳 菌叢含有β－半乳糖甘酶，有助於乳糖在腸道中分解

(C) 攝食含有乳糖的乳製品時，同時攝食其他類別之食物，也無法緩解乳糖不耐之情形
搭配其他食物可以增價耐受度

(D) 相較於牛奶，起司在製造過程通常乳糖會流失，故起司也屬於耐受性較佳的食品
固體排空慢，如糖含量也較低
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#2265555
乳糖在加工過程會流失可以吃乳酪、優酪乳來...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#6288021
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攝食含有乳糖的乳製品，同時攝取其他類食物...
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