試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130541
年份：113年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
1. 下列何者為影響魚漿功能性的鹽溶性蛋白？ (A)肌原纖維蛋白 (B)肌漿蛋白 (C)膠原蛋白 (D)基質蛋白。
阿摩線上測驗
登入
