試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

1. 下列何者不是肉製品變敗的原因
(A)細菌數高
(B)貯存溫度控制於5℃下
(C)保護層之包材選擇不當
(D)運輸過程溫度變化大。

正確答案：登入後查看